Introdução
O bolo de cenoura com cobertura de chocolate é um dos clássicos mais amados das cozinhas brasileiras. Simples, fofinho e coberto com uma calda de chocolate irresistível, ele é perfeito para acompanhar o café da tarde ou servir em comemorações. Neste post, vou compartilhar uma receita fácil, com todos os detalhes para que você tenha um bolo perfeito.
Vamos aprender o passo a passo e algumas dicas para que seu bolo de cenoura fique ainda mais gostoso!
Ingredientes Necessários
Para o Bolo de Cenoura:
- 3 cenouras médias (aproximadamente 250g) descascadas e picadas
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo (240 ml)
- 2 xícaras de açúcar (360 g)
- 2 xícaras de farinha de trigo (240 g)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a Cobertura de Chocolate:
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó (ou cacau)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de açúcar (180 g)
- 1/2 xícara de leite (120 ml)
Modo de Preparo
🥕 Preparando o Bolo de Cenoura
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma média (redonda ou retangular).
- Bata no liquidificador as cenouras picadas, os ovos e o óleo até obter uma mistura lisa e homogênea.
- Em uma tigela grande, misture o açúcar e a farinha de trigo. Despeje a mistura do liquidificador sobre os ingredientes secos e mexa bem até incorporar tudo.
- Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- Deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
🍫 Preparando a Cobertura de Chocolate
- Em uma panela, adicione o chocolate em pó, a manteiga, o açúcar e o leite.
- Leve ao fogo médio e mexa constantemente até a mistura começar a ferver e engrossar levemente (aproximadamente 5 minutos).
- Desligue o fogo e despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo já desenformado.
- Espalhe com uma espátula para cobrir bem e deixe a cobertura escorrer pelas laterais.
Dicas Extras para um Bolo de Cenoura Perfeito
- Cenouras frescas: Use cenouras frescas e evite armazená-las por muito tempo para garantir uma cor vibrante e sabor doce.
- Cobertura crocante: Se quiser uma cobertura mais crocante, deixe a calda ferver um pouco mais para que ela cristalize ao esfriar.
- Farinha peneirada: Peneirar a farinha ajuda a deixar o bolo mais leve e fofinho.
- Teste do palito: Nunca pule esse passo! Ele garante que seu bolo está assado por completo.
Perguntas Frequentes (FAQ)
1. Posso substituir o óleo por manteiga?
Sim, você pode substituir por 1 xícara de manteiga derretida, mas o bolo pode ficar um pouco mais denso.
2. Como armazenar o bolo?
Guarde em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 5 dias.
3. Posso congelar o bolo de cenoura?
Sim! Congele o bolo sem a cobertura por até 3 meses. Adicione a cobertura após descongelar.
Conclusão
Agora que você aprendeu a fazer o melhor bolo de cenoura com cobertura de chocolate, está na hora de colocar a mão na massa! Essa receita é infalível e perfeita para qualquer ocasião.
Se gostou dessa receita, compartilhe com seus amigos e deixe nos comentários como ficou o seu bolo! 🍰✨
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